|
|
Gebakken Rijst, Met Chili, Varkensvlees En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g verse varkensham (ongezouten)
2 teentjes look (fijngesneden)
1 gesnipperde sjalot
1 rode chilipeper (ontpit en fijngesneden)
2 eetlepels sojasaus
? prei (fijngesneden)
1 broccoli (in stukjes gesneden)
10 champignons (fijngesneden)
? courgette (fijngesneden)
arachideolie
6 dl jasmijnrijst (gekookt en afgekoeld)
peper en zout
1 limoen
1 potje dikke yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ham in heel dunne plakjes en vervolgens in al even dunne reepjes. Doe het vlees in een plastieken zakje.
2. Meng de look met de chili, de sjalot, de sojasaus en de sesamolie en giet de marinade in het zakje bij het vlees. Schud goed door om het vlees volledig te bedekken en zet een uurtje in de koelkast.
3. Laat het vlees uitlekken, maar vang de marinade op. Verwarm de olie in de wok en roerbak de reepjes een paar minuten. Giet er vervolgens de marinade bij en laat nog even opkoken.
4. Verwijder het vlees en reinig de wok grondig. Wok nu de groenten in wat olie gedurende een kleine 5 minuten. Doe het vlees er weer bij met de rijst. Laat alles goed warm worden.
5. Breng op smaak met peper en zout. Serveer er apart een partje limoen en wat yoghurt bij.
|
|
|